Anis vert et pain d'épices : toutes nos recettes

Name: L'anis vert se prête à une multitude de recettes faciles
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8 personnes
Cuisine: anis vert
Ingredients: 250 g de farine de grand épeautre complète T110; 10 cL d’huile d’olive; 15 cL de lait de riz; 100 g de miel de montagne; 1 sachet de levure chimique; 80 g d’abricots secs; 80 g de noix de macadamia; 3 cuil. à café d’épices à pain d’épices; 1 cuil. à soupe bombée de graines d’anis vert; 1 sachet de sucre vanillé; 1 pincée de sel

L'anis vert aromatise de nombreux plats depuis l'Antiquité. Photo par MabelAmber

Plante condimentaire appartenant à la famille des Apiacées, l'anis vert est cultivé depuis des millénaires pour ses feuilles et ses graines qui parfument agréablement de nombreux mets aussi bien salés que sucrés.

Sous forme de graines ou de poudre, n'hésitez plus à glisser de l'anis vert dans vos crudités, salades, potages, curry, fromages, pain d'épices et biscuits.

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